Das Wort stammt aus dem Französischen und bedeutet „Mischung“.
Mélange leitet sich vom Verb „méler“ ab und bedeutet ebenfalls „Mischung“. Mélange (auch als Wiener Mélange bekannt) ist eine österreichische Kaffeespezialität. Sie besteht aus Espresso, Milch und Milchschaum. Zum ersten Mal wurde sie 1830 in Wien zubereitet.
Der größte Unterschied zwischen der Mélange und einem Cappuccino ist der mildere Kaffeegeschmack. In der Regel wird sie mit einem Glas Wasser serviert.