ist eine der bekanntesten und am meisten konsumierten Biermarken in München und sogar in der gesamten Region #Bayern . Es wird von der Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH hergestellt. Die erste private Brauerei, die in München gegründet wurde, gehört ebenfalls zu diesem Unternehmen. Der Betrieb begann erstmals im Jahr 1363. Der Name „Franziskaner“ stammt von dem Franziskanerkloster, das sich gegenüber der #Brauerei befindet.

Obwohl die Marke Biere im Pils-, Weißbier- und Dunkel-Stil produziert, verdankt sie ihren Ruhm meiner Meinung nach ihrem legendären Weißbier. Weißbiere sind in vielen Ländern nicht so weit verbreitet wie Pilsner. Sie unterscheiden sich in Zutaten, Herstellung und Aussehen erheblich. Bei der Produktion wird nicht nur Gerstenmalz verwendet, sondern eine Mischung aus Gersten- und Weizenmalz zusammen mit Hopfen.

Weißbiere sollten unbedingt aus speziellen halblitergroßen Gläsern getrunken werden. Einer der besonderen Aspekte von Weißbier ist das Vorhandensein lebender Hefekulturen, die sich meist am Boden der Flasche absetzen. Damit diese Hefen – die nicht nur den typischen Geschmack des Bieres prägen, sondern auch eine intensivere Wirkung versprechen – ins Glas gelangen, bedarf es einer speziellen Technik: Die Flasche wird bis auf etwa zwei Fingerbreit Bier ins Glas geleert, dann wird der Rest der Flasche kräftig geschüttelt, sodass die Hefe aufgewirbelt wird und sich mit dem Bier vermischt.

Wie gesagt, Franziskaner ist der Platzhirsch unter den Weißbieren, die bekannteste und vielleicht beste Sorte. Es wird in der klassischen braunen Flasche mit dem berühmten Mönch-Logo verkauft. Der Alkoholgehalt beträgt 5 % vol., und die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 4 °C. Besonders zu Abendessen – vor allem zu Fleisch- und Grillgerichten – ist es wärmstens zu empfehlen.

Im Jahr 2006 wurde Franziskaner in Deutschland für 0,75 Euro (ohne Pfand) verkauft. Starke Konkurrenten gibt es natürlich, darunter die berühmten Weißbiere Paulaner und Erdinger. Doch Franziskaner bleibt, genau wie unser erster Bierliebe Ottakringer, für uns unschlagbar. Falls ihr irgendwo über Franziskaner stolpert, probiert es unbedingt aus!