Der lateinische Name ist Apium graveolens, auf Englisch wird es als "celery", auf Französisch als "céleri", "ache douce" oder "ache des marais" bezeichnet. Es handelt sich um ein Gemüse mit aromatischen, krautigen Blättern, das einen milden Geschmack hat und zu den Doldenblütlergewächsen gehört. Sellerie wirkt anregend und harntreibend.
In Olivenöl werden die Wurzeln und Blätter zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten gekocht. Mit viel Zitronensaft wird es zu einem leichten und schmackhaften Gericht.