Ganz einfach definiert, ist es ein Gericht, das einer Pizza ähnelt, aber in der Mitte zusammengeklappt wird, sodass die Zutaten im Inneren bleiben. Wie bei der Pizza kann sie mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber die Hauptbestandteile der Füllung sind meist Tomatensauce und Käse.
Die Zubereitung ist schwierig – und manchmal es sogar essen.