Klanglich ziemlich sexy, irgendwo zwischen Erdbeere und Maulbeere. Ich esse sie meistens in Kuchen oder als Marmelade.
Außerdem habe ich das Gefühl, dass es einen Film mit diesem Namen gibt.
Lateinischer Name: Rubus idaeus
Die Blätter der wild wachsenden Himbeere werden zu medizinischen Zwecken gesammelt. Die einzeln gepflückten Blätter werden an einem luftigen, schattigen Ort oder in einem Dörrschrank bei bis zu 50°C getrocknet.
Die Pflanze enthält Gerbstoffe, Pektin, Vitamin C und organische Säuren. Sie wird als schleimlösendes Mittel sowie bei Magen-, Harn- und Nierenbeschwerden eingesetzt. In Kombination mit Kamille wird sie bei Kindern gegen Blutarmut verwendet.
Für die Zubereitung von Tee werden 1,5 bis 3 Esslöffel fein geschnittene Pflanzenteile mit einer Tasse heißem Wasser aufgegossen.
Himbeerblätter dienen als Hauptzutat für alkoholfreie, beruhigende Getränke. Fermentierte Blätter können als Ersatz für echten Tee verwendet werden.
Die frischen Früchte haben heilende Eigenschaften. Mit Zucker wird daraus Sirup hergestellt, der fiebersenkend wirkt.
Außerdem ist es wahr, dass sie in der Patisserie Verwendung findet – und ich liebe sie und also, ja einfach köstlich..
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Hier die Quelle:
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